Handwerk in Kyoto: Ichihara Heibei – Stäbchen

Ichihara Heibei – Einer der zahlreichen Läden in Kyoto mit einer längeren Geschichte (jap. shinise 老舗) ist Ichihara Heibei (市原平兵) in der Sakaimachi Straße etwas südlich der Shijo. Gegründet im Jahre 1764, verkauft Ichihara Heibei Stäbchen aus Holz und Bambus in zahlreichen Varianten und in allen möglichen Preiskategorieren. Wer also gerne mal 40 Euro für ein besonderes Paar Stäbchen ausgeben möchte, ist hier genau richtig.

Stäbchen von Ichihara Heibei

Wer an der großen Shijo-Straße einkaufen geht, sei es auf Kawaramachi- oder Karasuma-Seite, oder sich bereits in der Teramachi-, Nishiki- oder Shinkyogoku-Einkaufsstraße befindet, der befindet sich nicht weit von Ichihara Heibei. Den Laden findet man in der Sakaimachi-Querstraße, nur etwa 20 Meter südlich der Shijo-Hauptstraße.

Im Laden selber hat man etwa ganze 400 verschiedene Stäbchen zur Auswahl, in verschiedenen Materialien wie Holz und Bambus und verschiedenen Formen. Wer Japanisch sprechen kann oder ein geeignetes Übersetzungstool dabei hat, sollte sich unbedingt beraten lassen. Auch wenn der Großteil der Stäbchen fürs Essen gedacht ist, so gibt es zwischendurch auch Stäbchen für andere Anlässe, die man dann auf keinen Fall für die Nahrungsaufnahme nutzen sollte. Das kann man z.B. bei den Stäbchen in ryusenkei  (流線型) Form passieren, die für religiöse Rituale gedacht sind.

Abgerundet wird das Angebot durch Behälter für Stäbchen, Löffel und sonstige Utensilien aus Holz oder Bambus.

Ichihara Heibei hat folgendes Motto:

一代に一品以上の箸をつくること
ichidai ni ippin ijō no hashi o tsukuru koto

Jede Generation* soll mindestens eine neue Art Stäbchen hervorbringen!

* Generation oder Familienoberhaupt

So hat das 7. Familienoberhaupt die Miyakobashi (linkes Bild) hervorgebracht, das aktuelle 8. Familienoberhaupt die Heianbashi (rechtes Bild) – wer etwas wirklich besonderes und einzigartiges sucht, macht hier nichts falsch. Das sind allerdings auch die 40 Euro Stäbchen.

Jakyo-Infos

Übersicht

Öffnungszeiten & Eintritt

※ Saisonal können die Öffnungszeiten um eine halbe Stunde abweichen.
※ Sofern nicht anders vermerkt: täglich geöffnet.