Ramen-Geschichte: Die Anfänge der Nudelsuppe in Japan
Es ist nichts Neues mehr, dass japanische Gerichte trendy und immer mehr im Kommen sind. Sushi gibt es langsam gefühlt an jeder Ecke. Doch Sushi ist…
2020 – Kanji des Jahres: Mitsu
Seit 1995 können Japaner jedes Jahr auf der Webseite der Kanji Aptitude Foundation abstimmen, welches Schriftzeichen (Kanji) das jeweilige Jahr am…
Keage Incline – stillgelegter Gleisabschnitt in Kyoto
In Kyoto scheint alles zu einem beliebten Ausflugsziel werden zu können. Wenn Wasseraufbereitungsanlagen das können, dann kann das auch die…
Kendosprech – Auswahl häufiger Begriffe für das Training und Wettkampf
Es braucht nicht viel Weisheit um zu erkennen, dass die japanische Fechtkunst Kendo sich visuell und kulturell stark von hiesigen Sportarten…
Toba-Blauregen und Keage-Azaleen in Kyoto
Es ist wirklich keine Scham, keine Ahnung zu haben, was sich nun konrekt hinter dem Titel verbirgt. Zwei Pflanzen werden genannt? Ok. Wer trotzdem…
Wie man sich eine einfache Gesichtsmaske aus einem Tenugui macht
In Zeiten der Coronapandemie und der Pflicht, in mehr und mehr Situationen eine Gesichtsmaske tragen zu müssen wird es immer wichtiger, sich mit…
Buchvorstellung: Labyrinth Tokio von Axel Schwab, Conbook-Verlag
Labyrinth Tokio -- Erfahrene Reisende wissen nur allzu gut Bescheid, dass zur Reiseplanung nicht nur das bloße Finden einzelner Sehenswürdigkeiten…
Japanisch schreiben am Smartphone-Handy (Google Android, Apple iOS)
Japanisch schreiben oder eine japanische Tastatur auf Google Android Smartphones° zu aktivieren war lange Zeit nicht so komfortabel, wie man es…
Herstellung Sencha und Bancha: von der Pflanze zum Getränk
Sencha dürfte der weltweit bekannteste Grüntee aus Japan sein. Von der Qualität her ist er der mittlere Tee, auch wenn die Qualität sehr breit…
Herstellung Matcha und Gyokuro: von der Pflanze zum Getränk
Wie wird Matcha- und Gyokuro-Tee angebaut und hergestellt? Was ist der Prozess von der Anpflanzung bis zum Getränk in der Tasse? Wie wird der Matcha…
Japanischer Tee im Überblick: Kultur, Unterschiede und Anbau
Japanischer Tee ist schon seit langen weltweit auf dem Vormarsch. Das kommt auch nicht von ungefähr, denn die Welt des japanischen Grünen Tees…
Japanischen Grüntee zubereiten: Bancha, Sencha, Gyokuro
In Japan eröffnet sich dem Entdecker eine riesige Welt an vielfältigen Grüntees, die sich allesamt in Form, Farbe, Eigenschaften und in der…
Matcha-Tee: Vorbereitung, Zubereitung, Lagerung
Für die Matchazubereitung muss man keineswegs das feine Regelwerk des Teewegs (Chado) erlernt haben. Matcha kann man auch ein Alltagsgetränk…
Japanischen Grüntee in Deutschland kaufen und bestellen
Japanischen Grüntee in Deutschland zu kaufen ist immer so eine Sache. Wenn es sich nicht um eine ursprünglich aus Japan stammende Firma handelt, kann…
Gosho – der Kaiserpalast in Kyoto
Hauptstädte brauchen ihre Paläste -- als alte Hauptstadt von Japan steht in Kyoto entsprechend der Kaiserpalast Kyoto-Gosho. Von 1331 bis 1869 war…