Der Shincha ist da, der Shincha ist da!
Jedes Jahr Anfang Mai ist es wieder soweit: Teeverrückte aus aller stürmen japanische Teeläden, um sich etwas zu kaufen, was sich Shincha (新茶) nennt.…
Shincha Ausbeute 2011
Seit Anfang Mai wird in Japan wieder für eine begrenzte Zeit Shincha verkauft. Shincha (新茶) heißt übersetzt neuer Tee, bezieht sich auf Sencha und ist…
Ausflug in die Teeprovinz Wazuka (Kansai) im Mai
Schon seit der Autor von Japan-Kyoto das erste Mal 2009 in Japan war, gab es den starken Wunsch, japanische Teefelder und -plantagen zu besichtigen.…
Cha no Mai – der Tanz des Tees
Bevor es für mich am 31. Mai zurück nach Deutschland ging, schenkte mir eine sehr freundliche alte Dame noch einen Shincha aus ihrem…
Exkursion zur Teeernte 2012, Teil 1: Marukyu Koyama En Firmenbesichtigung (12.05.)
Exkursion zur Teeernte 2012
Teil 1: Firmenbesichtigung Marukyu Koyama En
Teil 2: Kanbayashi und Fukujuen
Im Rahmen des ICI zog eine kleine,…
Teeladen: Ocha no Kanbayashi in Uji
Nachdem ich schon mehrmals über den Teeladen Ocha no Kanbayashi (お茶のかんばやし) geschrieben habe, wird es nun Zeit für einen eigenen Artikel.
Ocha no…
Teeladen: Ryuoen in Kyoto
Der Teeladen Ryuoen ist eine kleine Perle, die man sehr leicht übersehen kann. Kein Wunder, liegt dieser Teeladen in einer von Kyotos zahlreichen…
Kleine Geschichten am Rande: die Meijizeit-Teedose
Gestern habe ich es nun endlich mal geschafft, in den sehr kleinen Teeladen bei mir um die Ecke zu gehen. Wenn mein Sencha zuneige geht, halte ich…
Matcha
Matcha, der grüne Pulvertee, war der erste Tee, der aus China nach Japan gebracht wurde und zunächst nur als Medizin verwendet wurde. Heute ist der…
Sencha
Sencha dürfte der weltweit bekannteste Grüntee aus Japan sein. Von der Qualität her ist er der mittlere Tee, auch wenn die Qualität sehr breit…
Japanischer Grüner Tee: Teesorten, Klassifizierung, Allgemeine Informationen
Matcha, Gyokuro, Sencha, Bancha? Unterschiedliche Teegärten? Die Welt des japanischen Grünen Tees kann auf den ersten Blick erschlagend wirken. Wie…