Video: Matcha Zubereitung im Detail: der Schaum
Wie kann man den Schaum bei Matcha richtig fein schlagen? Warum wollen wir überhaupt einen fächendeckenden Schaum…
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Japanische Küche: Speis und Trank
Sammelkategorie für alles, was auch nur annähernd mit Speisen, Getränken und Süßigkeiten zu tun hat, die ihren Ursprung in Japan haben. Restaurants inklusive.
Teehaus Saryo Hosen in Kyoto
Das Teehaus Saryo Hosen, nördlich vom Shimogamo Schrein, lädt zu einem sehr entspannten Tee im stilvollen,…
Teehaus Chakobo Nagatake in der Pontocho, Kyoto
Kyoto ist trotz seiner Größe von einem modernen Großsstadtflair weitgehend verschont geblieben. Wie überall in…
Ippodo Teeladen und Teehaus in Kyoto
Der berühmte Teeladen Ippodo ist in Kyoto eine Institution für sich und hat es mit seiner 300-jährigen Geschichte…
Matcha von Marukyu Koyamaen im Vergleich: Aoarashi vs Yugen vs Unkaku
In Deutschland mag es nur hier und dort mal auffallen. Wer sich in Japan aber für einen Matcha in einen Teeladen…
Der Tee fürs Neujahr: Obukucha
Während wir in Deutschland jedes Jahr eine Menge Feuerwerk in die Luft jagen, geht es in Japan wesentlich…
Was ist der Unterschied zwischen Sencha und Kabusecha?
Was ist der Unterschied zwischen Sencha und Kabusecha? Diese Frage hört man oft, denn Kabusecha ist nicht leicht zu…
Nihonshu Bar Asakura – Japanischen Reiswein genießen und die Welt des Sake kennenlernen
Wer sich etwas tiefer in die Gefilden des japanischen Reisweins begeben möchte, ist in der Nihonshu Bar Asakura…
Kyusu Geschenkaktion beim Teeladen Ryuoen
Unter dem Motto "Teefest der (alten) Hauptstadt" (京の茶まつり) findet im Teeladen Ryuoen derzeit vom 01. bis zum 05.…
Tee aus Shikoku: Goishi Tee
Goishi - Auf meiner Reise in Shikoku bin ich im Touristenshop vom Tal Iya auf einen Tee aufmerksam geworden,…
Das Restaurant Oriental Garden Kyoto, Impressionen
Oriental Garden Kyoto - Wer in Kyoto ein etwas feineres Restaurant zum ausgehen sucht, wird im Stadtteil Gion…
Smile Burger in Kyoto – die Imbissbude der lachenden Hamburger
Einige werden beim Lesen der Überschrift vielleicht die Hände über den Kopf schlagen - "Waaas? Jetzt hängt der in…
Exkursion zur Teeernte 2012, Teil 2: Kanbayashi und Fukujuen (12.05.)
Exkursion zur Teeernte 2012Teil 1: Firmenbesichtigung Marukyu Koyama En
Teil 2: Kanbayashi und Fukujuen…
Exkursion zur Teeernte 2012, Teil 1: Marukyu Koyama En Firmenbesichtigung (12.05.)
Exkursion zur Teeernte 2012Teil 1: Firmenbesichtigung Marukyu Koyama En
Teil 2: Kanbayashi und Fukujuen…
Teeladen: Ocha no Kanbayashi in Uji
Nachdem ich schon mehrmals über den Teeladen Ocha no Kanbayashi (お茶のかんばやし) geschrieben habe, wird es nun Zeit für…
Das Erlernen von Chado an der Urasenke: International Chado Institute (ICI)
Vorgeschichte: Der Tee, und ich.
Meine Geschichte mit japanischen Grüntee ist ziemlich wechselhaft. Bis ich das…