Cha no Mai – der Tanz des Tees
Bevor es für mich am 31. Mai zurück nach Deutschland ging, schenkte mir eine sehr freundliche alte Dame noch einen…
Kategorie wählen
Japanische Küche: Speis und Trank
Sammelkategorie für alles, was auch nur annähernd mit Speisen, Getränken und Süßigkeiten zu tun hat, die ihren Ursprung in Japan haben. Restaurants inklusive.
Ramen Hikosaku in Kyoto
Ramen Hikosaku befindet sich in der Imadegawa-Straße, zwischen Senbon und Horikawa. Damit liegt dieses…
Ramen Tengu in Kyoto
Wie der Zufall es so will, erwähnte ein Freund ein bestimmtes Ramen-Restaurant (Überraschung: Ramen Tengu) und es…
Totensei Kawasaki: Keramikgeschäft in der Gojo-Straße in Kyoto
Manchmal ist es wie verhext. Da hat man einen Lieblingsladen für bestimmte Sachen oder einen Laden, den man…
Cha no Ka – weiße Schokolade in Matchawaffeln von Malebranche
Das erste Mal eines diese Cha no Ka Süßigkeiten in der Hand zu halten ist ein besonderer Moment. Für das Cha no Ka…
Sosogi Koboshi – Sake mit Glas und Holzbecher
Es mag vielleicht schon vorgekommen sein: man sitzt in einer japanischen Kneipe und bestellt Sake - besser…
Kalten Grüntee zubereiten gegen die Sommerhitze
Wenn das Thermometer mal wieder zu eifrig ungeahnte Höhen erklimmt, dann ist es höchste Zeit, für Abkühlung zu…
Video: Matcha Zubereitung im Detail: der Schaum
Wie kann man den Schaum bei Matcha richtig fein schlagen? Warum wollen wir überhaupt einen fächendeckenden Schaum…
Teehaus Saryo Hosen in Kyoto
Das Teehaus Saryo Hosen, nördlich vom Shimogamo Schrein, lädt zu einem sehr entspannten Tee im stilvollen,…
Chakobo Nagatake: Teehaus und Restaurant in Pontocho, Kyoto
Kyoto ist trotz seiner Größe von einem modernen Großsstadtflair weitgehend verschont geblieben. Wie überall…
Ippodo Teeladen und Teehaus in Kyoto
Der berühmte Teeladen Ippodo ist in Kyoto eine Institution für sich und hat es mit seiner 300-jährigen Geschichte…
Matcha von Marukyu Koyamaen im Vergleich: Aoarashi vs Yugen vs Unkaku
In Deutschland mag es nur hier und dort mal auffallen. Wer sich in Japan aber für einen Matcha in einen Teeladen…
Der Tee fürs Neujahr: Obukucha
Während wir in Deutschland jedes Jahr eine Menge Feuerwerk in die Luft jagen, geht es in Japan wesentlich…
Was ist der Unterschied zwischen Sencha und Kabusecha?
Was ist der Unterschied zwischen Sencha und Kabusecha? Diese Frage hört man oft, denn Kabusecha ist nicht leicht…
Nihonshu Bar Asakura – Japanischen Reiswein genießen und die Welt des Sake kennenlernen
Wer sich etwas tiefer in die Gefilden des japanischen Reisweins begeben möchte, ist in der Nihonshu Bar Asakura…
Kyusu Geschenkaktion beim Teeladen Ryuoen
Unter dem Motto "Teefest der (alten) Hauptstadt" (京の茶まつり) findet im Teeladen Ryuoen derzeit vom 01. bis zum 05.…